基本释义
[ gǔn dāo ròu ]
"滚刀肉"是一种烹饪用具。在中国烹饪中，有一种竹刀叫作"滚刀"，用这种滚刀切好的肉卷就叫做"滚刀肉"。近义词：无反义词：无同义词：肉卷
百科释义
“滚刀肉”指那种切不动、煮不熟、嚼不烂的哈拉皮带板筋或劣质肉。这是北方的方言，意思是形容那种死皮赖脸、纠缠不清的人，怎么说都不听的人。称之为“滚刀肉”。“滚刀肉”。肉根据实际的肥瘦，可以分为大白肉、五花肉和里脊肉，对各自好坏的，则由口味不同，因人而异。此外有一种肉比较特殊，是根据下刀时的困难来命名的，它叫“滚刀肉”。
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